食堂衛(wèi)生檢查制度

? ? ? 1、制定定期或不定期的衛(wèi)生檢查計劃，將全面檢查與抽檢、問查相結(jié)合，主要檢查各項衛(wèi)生制度的落實情況。

?????? 2、衛(wèi)生管理人員負責(zé)各項衛(wèi)生管理制度的落實，每天在營業(yè)后檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導(dǎo)改進。

?????? 3、各崗負責(zé)人應(yīng)跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。

?????? 4、公司質(zhì)管部每周進行一次衛(wèi)生檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，并提出限期改進意見。

?????? 5、公司每月組織各網(wǎng)點進行一次衛(wèi)生互查。

?????? 6、各類檢查應(yīng)有檢查記錄。

?????? 7、發(fā)現(xiàn)嚴重問題應(yīng)有改進及獎懲記錄。