廈門食堂承包告訴您，常見病的飲食禁忌

? ? ? ?發(fā)布時間：2020.03.14? ?新聞來源：北京京朝軒餐飲管理有限公司
廈門食堂承包告訴您，常見病的飲食禁忌
一、糖尿病

?????? 忌食：白糖、紅糖、葡萄糖幾糖制甜食（糖果、糕點、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌等）
???????少食：含糖量較高的蔬菜（土豆、山藥、藕、蒜苗、胡羅巴等）；富含油脂的食物（豬油、羊油、牛油、黃油、花生、核桃、葵花籽等）；膽固醇高的食物（蛋黃、肝、腰、腦等）
???????宜食：粗雜糧如莜麥、蕎麥、玉米面、大豆及豆制品；含糖量低的蔬菜（黃瓜、冬瓜、番茄、小白菜等）；含水分多的葉莖菜（芹菜、茼蒿等）、瓜果類（西瓜、香橙等）

二、高血脂癥

???????忌食：肥肉、動物油、動物內(nèi)臟
???????少食：豆油、玉米油、蛋黃（每周限三個）
???????宜食：瘦肉、去皮禽類、魚（尤其是海魚）、粗糧、豆制品、水果（山楂等）蔬菜（洋蔥、大蒜）、菌類（香菇、木耳）、海產(chǎn)品（海帶、紫菜、淡菜）、魔芋食品

三、冠心病、心肌梗塞

???????少食：全脂牛奶、奶油、蛋黃（限每周3個）、植物油
???????忌食：肥羊肉、肥牛肉、肝、內(nèi)臟、黃油、豬油、羊油、牛油、椰子油、精制糖、巧克力

四、慢性胃炎

?????? 忌食：煙、酒、肥肉、奶油、油煎食品、辣椒、洋蔥、咖喱粉、芥末粉、濃咖啡

?????? 宜食：瘦肉、魚、雞、肝、腰、蔬菜、牛奶、雞蛋、豆?jié){

五、疼風(fēng)、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

?????? 忌食：高嘌呤食物動物內(nèi)臟（肝、腎、胰、腦）、濃肉汁、沙丁魚、鳳尾魚、魚子、濃雞湯

?????? 宜食：牛奶、雞蛋、精白米面、蔬菜、水果、煮過棄湯后的瘦肉類、魚類、禽類

六、痔瘡

?????? 忌食或少食：熱性食品（羊肉、狗肉）、辛辣原料（蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒）

?????? 宜食：谷類、赤小豆、鯽魚、鰻魚、蛤蜊、黑魚、黃鱔、豬大腸、柿餅、香蕉、無花果、韭菜、茄子、菠菜、絲瓜、黑木耳

七、便秘

?????? 忌食：辛辣原料（辣椒、花椒、大蒜）、蓮子、板栗、爆炒蠶豆(玉米、花生、黃豆)

???????宜食：粗糧、雜豆類、蔬菜、水果、多喝水

八、腹瀉、痢疾、腸炎

?????? 忌食：牛奶、豆?jié){、韭菜、菠菜、粗糧、油炸食品、及多油食品

?????? 宜食：雞蛋、瘦肉、魚、雞肉、豆腐、胡蘿卜湯；烹飪方法應(yīng)選用睜、煮、氽及水滑4

九、缺鐵性貧血

?????? 忌食或少食：菠菜、空心菜、茭白、筍類、濃茶

?????? 宜食：發(fā)面面食(饅頭、花卷、豆包)、肝臟、動物血、瘦豬牛羊肉、牛奶、雞蛋、新鮮蔬菜、豆制品

十、肝炎

???????少食：全脂牛奶、肥豬牛羊肉、香腸、火腿、咸肉、鴨、動物脂肪、酒、蛋黃（限每周3個）

?????? 宜食：各種主食、脫脂牛奶、瘦豬牛羊肉、兔肉、魚、雞、蛋青、蔬菜、水果、豆制品

十一、咳喘

?????? 忌食或少食：海魚、蝦、蟹、蛤；一切肥膩厚味食物

?????? 宜食：各種主食、赤豆、白扁豆、黑豆、燕窩、銀耳、冬瓜、絲瓜、蘿卜、芹菜、慈姑、木耳、梨、蘋果、柑、荸薺

十二、骨質(zhì)疏松癥

?????? 忌食或少食：菠菜、空心菜、茭白、筍類、洋蔥（均可先焯后炒）、酒、肥肉、豬牛羊油脂

?????? 宜食：發(fā)酵谷類、牛奶、豆制品、魚、雞、瘦肉、蛋類、綠葉蔬菜或黃紅色蔬菜、水果、植物油

十三、神經(jīng)衰弱、失眠

?????? 忌食或少食：忌辛辣刺激食品；忌煙酒；不宜食過熱、過寒、油膩煎炸食品；傍晚不宜喝濃茶、咖啡或含咖啡因的飲料

?????? 宜食：養(yǎng)心安神食品（蓮子、大棗等）；養(yǎng)血補心食品（豬心、龍眼等）；健脾養(yǎng)心食品（小米、小麥、葵花子等）推薦閱讀：如何健康飲食的小知識

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